Resep Bistik Daun Singkong yang Lezat dan Gurih

infopriangan.com, GAYA HIDUP. Bistik daun singkong adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk lauk sehari-hari. Perpaduan daun singkong yang lembut dengan bumbu rempah menciptakan cita rasa gurih dan lezat. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong, petik daunnya saja

200 gram daging giling (bisa sapi atau ayam)

1 butir telur

3 sdm tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ sdt kaldu bubuk

Minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah :

2 sdm margarin

½ buah bawang bombai, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

200 ml air

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

BACA JUGA: DPUTR Banjar Ungkap Penyebab Genangan Air Berbau

Cara Membuat:

1. Mengolah Daun Singkong
2. Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga lunak, lalu tiriskan.
3. Peras airnya, kemudian cincang halus daun singkong.
4. Membuat Adonan Bistik
5. Campurkan daging giling, daun singkong yang sudah dicincang, telur, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
6. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
7. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih seperti perkedel.
8. Menggoreng Bistik
9. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
10. Goreng bistik hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
11. Membuat Kuah Bistik
12. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
13. Masukkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
14. Tuang air, biarkan mendidih, lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
15. Penyajian
16. Susun bistik daun singkong di piring saji.
17. Siram dengan kuah bistik yang masih hangat.
18. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

Bistik daun singkong ini bisa menjadi alternatif lauk yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!